Guia de Restaurantes

74 Vegetarianos guiadeleitesvegetais Família Pamalani E mpresa artesanal de alimentos e bebidas plant based , livres de leite, glúten, soja e aditivos químicos, a Família Pamalani oferece leites e iogurtes veganos com certificação Kosher. “Se tivesse que resumir o que fazemos em duas palavras, diria que ‘buscamos surpreender’”, diz Márcio Lemos, CEO e fundador da marca. “Tudo que fazemos tem um diferencial claro e inovador. Por exemplo, as amêndoas e castanhas-do-brasil utilizadas na produção dos leites vegetais são tratadas artesanalmente para remoção dos fitatos e melhor absorção dos nutrientes pelos nossos consumidores.” Márcio diz ainda que o leite de coco da marca é feito com coco de verdade, in natura , e os iogurtes são elaborados com leite de coco natural fermentado. A marca conta ainda com pães artesanais sem glúten, fermentados naturalmente e assados na pedra. Os produtos da Família Pamalani podem ser encontrados nas gôndolas refrigeradas de cerca de 500 pontos de venda espalhados pelo território brasileiro, e no café-da-manhã de estabelecimentos como Le Pain Quotidien, Santo Grão, Fabrique Pães, Botanikafé, em São Paulo, e muitos outros. + pamalani.com.br Amêndoas Intense A bebida traz, como o próprio nome já diz, intensidade de sabor com a adição do aroma natural de amêndoas e de baunilha. Ela dá aquele toque especial em qualquer receita. Coco original Todo o sabor do coco, comapenas quatro ingredientes. Comalta concentração de coco (35%), a Bebida De Coco Original pode ser consumida pura, em shakes ou para dar um toque especial nas receitas doces e salgadas. Fica irresistível numamoqueca de banana-da-terra, ou batida comabacate. Amêndoas original Feita com apenas quatro ingredientes, a bebida contém 11% de amêndoas. Com puro sabor de amêndoas, sem adição de açúcar, é super versátil, podendo substituir o leite em receitas doces e salgadas. À base de castanhas Esta nova versão dos leites vegetais da marca é à base de castanha-do- -brasil e avelã. Além de deliciosa, é muito cremosa, perfeita para preparar cappuccinos espumantes e aveludados. Amêndoas Marzipã Essa versão da bebida de Amêndoas é inspirada no marzipã, o clássico doce europeu de amêndoas. Contém adoçantes naturais, maltitol e taumatina, e aromas naturais de amêndoas e de baunilha. VeggieGurt Com sabor e textura semelhantes aos do iogurte, o VeggieGurt é 100% natural: sem aromas artificiais, adição de açúcar, conservantes ou outros aditivos químicos. A base dele é a bebida de coco original da Família Pamalani.